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身を守るために、体の色が変えるしらす

しらすは、通常は透明な体をしていますが、大きな魚から体を隠すために
岩場でとれたしらすは黒っぽく、砂地でとれたしらすは白っぽい色をしています。
主に伊勢湾は黒く、渥美外海は白いしらすが獲れます。
色に寄って加工の仕方が違います。

2013年 11月 25日 | しらす



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