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食へのこだわり

 

安全へのこだわり安全へのこだわり

洗浄はオゾン水でおこないます。

オゾン水は水道水より殺菌効果と脱臭効果が高く、殺菌率は99,7%
さらに食べ物の鮮度が長持ちする効果があるといわれています。
オゾン水といっても、数分で酸素に分解されるので、
オゾン自体は魚に残留することはありません。

炊き上げるのは磁化水で

磁化水とは、磁場(磁力が作用しているところ)を通過させた磁気を帯びさせた水のこと。
そのままの水道水と比べ、水がまろやかになりおいしくなるといわれています。
また、除菌・殺菌作用もあり近年とても注目されています。

全部で8回ある検査

以前まで、しらすや小女子には混じり物が多く、不安に思われる方も多かったと思います。
カネセイでは、沈殿、勾配、振動、選別などの計7種類の検査を機械で行い、最後に目視で最終検査をしています。



鮮度へのこだわり鮮度へのこだわり

最新の急速冷凍で鮮度抜群!獲れたてをそのまま

カネセイでは、鮮度そのままで、魚が痛まないように
全体が均等に冷凍される最新技術を利用して急速冷凍。
鮮度も美味しさもそのままで、みなさまの元へお届けします。

カネセイのしらすや小女子はマリンエコラベル・ジャパン(JFRCA48AAAH)認証製品です

マリンエコラベル・ジャパンとは、水産資源と海に優しい漁業を認証し、その製品に水産エコラベルをつけています。
このラベルのついた水産物を消費者の皆様に選んでいただくことで、もっとしっかりと管理していこうという漁業者が増えること、
水産資源と海に優しい漁業を応援することを目的としています。